绿色食品的真正含义是什么？有哪些认证标准？

绿色食品指的是产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品，其认证标准主要包括以下方面：

1、产地环境标准：要求产地的空气质量、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖用水和土壤环境质量符合特定的指标和浓度限值，并采用相应的监测和评价方法。

2、生产技术标准：包括生产资料使用准则和生产技术操作规程两部分，生产资料使用准则规定了农药、肥料、饲料添加剂、兽药等的使用限制；生产技术操作规程则根据不同作物种类、畜牧种类和区域特性制定，指导绿色食品的生产活动。

3、产品质量标准：规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，其卫生品质要求高于国家现行标准，主要体现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严格。

4、包装贮运标准：产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。

5、AA级与A级标准：AA级绿色食品要求更为严格，禁止使用任何化学合成物质，而A级绿色食品允许限量使用限定的化学合成物质。

绿色食品的标准体系以“从农田到餐桌”全程质量控制理念为核心，旨在确保食品安全、优质和无污染。